ヘム鉄と非ヘム鉄|サプリメントの成分について

ヘム鉄と非ヘム鉄の違い

鉄には、肉や魚に含まれる動物性のヘム鉄と、野菜などに含まれる植物性の非ヘム鉄があります。ヘム鉄は非ヘム鉄よりも吸収がよいので、効率よく鉄分を補給するにはヘム鉄を利用した方が確かです。非ヘム鉄でもたんぱく質やビタミンCを一緒に摂ることで鉄分の吸収率がアップします。

ヘム鉄を多く含む食品 非ヘム鉄を含む食品 一緒に摂ると吸収率アップ
レバー、カツオ、マグロ、イワシ、赤貝、牛肉 など ほうれん草、小松菜、モロヘイヤ、カキ、あさり、ヒジキ、卵、大豆 牛乳、卵 など ビタミンC(サツマイモ、イチゴ、みかん、キャベツ など) たんぱく質(肉類・魚類)